鲜切果蔬
又称调理果蔬,轻度______ 加工果蔬。
是以新鲜果蔬为原料,经分级、整理、清洗、去皮、切分、
修整、保鲜、包装等处理,使产品保持生鲜状态的制品。
又称调理果蔬,轻度______ 加工果蔬。
是以新鲜果蔬为原料,经分级、整理、清洗、去皮、切分、
修整、保鲜、包装等处理,使产品保持生鲜状态的制品。
举一反三
- 鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
- 鲜切果蔬又称最少加工果蔬、轻度加工果蔬、部分加工果蔬。
- 鲜切果蔬，又称切割果蔬、调理果蔬或最低限度加工果蔬，微生物的感染是鲜切果蔬败坏的重要原因。
- 鲜切果蔬是指新鲜水果蔬菜原料经 、 、 、 和 等处理职称的不影响其鲜活状态的一种制品，是一种新型果蔬加工产品。
- 鲜切果蔬的优点有（） A: 在生产中，鲜切果蔬经过严格的清洗、消毒、包装等工序，减少了微生物侵害并降低了农药残留，大大增加了产品的安全性 B: 鲜切果蔬经加工后重量和体积减小，降低了产品的运输费用 C: 鲜切果蔬既保持了果蔬原有的新鲜状态，又经过加工使产品清洁卫生，达到即食或即用（如烹饪）的目的，方便快捷 D: 鲜切果蔬的生产和流通需要在冷链中进行，对整个行业的要求较高