食品水分吸附等温线和解吸等温线多数情况下能够重合
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举一反三
内容
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关于等温面与等温线的特点，描述正确的是 A: 温度不同的等温面或等温线彼此不能相交。 B: 在连续的温度场中，等温面或等温线不会中断。 C: 不同的等温面之间有温差，有热量传递。 D: 等温线图上，两条相邻等温线间的温差相等，但几何距离未必相等。
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中国大学MOOC: 同一食品在不同温度下具有相同的水分吸附等温线。
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同一食品在不同温度下具有相同的水分吸附等温线。 A: 正确 B: 错误
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水分吸附等温线是表示一定温度下，食品的含水量与水分活度之间的关系曲线。
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温度不同的等温面或等温线可以相交。