水果中主要含有哪些有机酸?
A: 苹果酸
B: 柠檬酸
C: 酒石酸
D: 植酸
E: 草酸
A: 苹果酸
B: 柠檬酸
C: 酒石酸
D: 植酸
E: 草酸
A,A,A,B,C
举一反三
内容
- 0
有机酸多以离子结合成盐的形式存在。其中（ ）通常合称果酸。 A: 苹果酸 B: 芦荟酸 C: 柠檬酸 D: 酒石酸
- 1
食品中天然存在的酸主要是有机酸，如柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸。（)
- 2
测定桃子、苹果等核果类水果酸度时，计算结果以( )酸表示。 A: 苹果酸 B: 柠檬酸 C: 酒石酸 D: 醋酸
- 3
果酸是食品中常见的一些有机酸，在大多数果蔬中都存在，如柠檬酸、苹果酸等，下列有机酸也属于果酸的是（ ） A: 苯甲酸 B: 酒石酸 C: 醋酸 D: 山梨酸
- 4
下面化合物属于芳香族有机酸的是 A: 苹果酸 B: 咖啡酸 C: 齐墩果酸 D: 芥子酸 E: 阿魏酸