“Crema”在咖啡中的作用是（）。
A: 锁香
B: 增酸
C: 保湿
D: 增甜
A: 锁香
B: 增酸
C: 保湿
D: 增甜
A
举一反三
内容
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卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，其作用是（）。 A: 掩盖增香 B: 加热增香 C: 混合调香 D: 冷却增香
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丙二醇在化妆品中起何作用？（） A: 保湿 B: 杀菌 C: 去污 D: 增稠
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多元醇在啫喱水配方体系中的作用是：（ ） A: 定型 B: 增塑 C: 抗冻 D: 保湿
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水溶性高分子化合物在化妆品中的主要作用是 A: 胶体保护作用 B: 乳化作用 C: 营养作用 D: 增稠、增粘作用
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下列不属于料酒的作用是 A: 祛腥膻 B: 解油腻 C: 增香 D: 增稠