关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。 A: 增鲜 B: 增香 C: 增色 D: 增酸 E: 增甜 酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。A: 增鲜B: 增香C: 增色D: 增酸E: 增甜 答案： 查看 举一反三 咖喱粉是一复合型调味品，主要的作用是（）。 A: 增色 B: 增香 C: 提辣 D: 增酸 E: 增鲜 咖喱粉是一复合型调味品，主要的作用是（）。 A: A增色 B: B增香 C: C提辣 D: D增酸 E: E增鲜 鲜味在调味中有（）等作用 A: 增鲜、和味和增浓复合味感 B: 增甜、柔和和提鲜 C: 解腻、浓味和除腥 D: 增咸、去苦和增鲜 肉制品加工中,添加酱油可以起到增鲜增色、改良风味的作用,在腊香肠等制品中,还有促进其发酵成熟的作用。 “Crema”在咖啡中的作用是（）。 A: 锁香 B: 增酸 C: 保湿 D: 增甜
