浓缩咖啡中香气泡沫（Crema）生成的的原因是什么？
A: 重力
B: 过滤
C: 压力
D: 浸泡
A: 重力
B: 过滤
C: 压力
D: 浸泡
C
举一反三
- 导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？
- 咖啡油脂（Crema）是咖啡香气的主要来源。这种说法对吗？
- 在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。 A: 克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡 B: 克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑 C: 克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹 D: 没有克立玛
- 在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。 A: A克立玛（Crema）较少 B: B克立玛（Crema）较多 C: C克立玛（Crema）颜色较深 D: D口味较浓
- 下列选项中，可以看到明显的crema的是（ ）。 A: 意大利浓缩咖啡 B: 卡布奇诺 C: 拿铁 D: 康宝蓝
内容
- 0
沸腾时，气泡内压力高于液体压力的原因是__________。? 相变潜热；|黏性；|表面张力；|重力；
- 1
使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。
- 2
用90-95°C水，在短时间内高压萃取的咖啡是？ A: 浓缩泡沫 B: 浓缩咖啡 C: 可可利口酒 D: 虹吸壶
- 3
意式浓缩咖啡是采用（）咖啡机调制而成的。 A: 过滤式 B: 压力式 C: 水滴式 D: 蒸馏式
- 4
什么是气泡？产生的原因是什么？