关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 煮豆浆时“豆浆假沸”的现象主要有下列哪个物质引起的： A: 脂肪氧化酶 B: 大豆凝集素 C: 植酸 D: 皂苷 煮豆浆时“豆浆假沸”的现象主要有下列哪个物质引起的：A: 脂肪氧化酶B: 大豆凝集素C: 植酸D: 皂苷 答案： 查看 举一反三 煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的()和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐、腹泻等现象 A: 植酸 B: 胰蛋白酶 C: 草酸 D: 秋水仙碱 生的大豆和未煮熟的豆浆是不能食用的，因为含有一种叫（ ）物质。 A: 皂苷 B: 龙葵素 C: 氢氰酸 D: 银杏酸 煮豆浆时为使毒素有效破坏，应防止“假沸”现象。 （ ） A: 正确 B: 错误 大豆中哪种物质影响动物生长 A: 植物红细胞凝集素 B: 皂苷及其他苷类 C: 黄酮 D: 寡聚糖 E: 植酸 ()是豆乳中主要的苦涩味物质。 A: 脂肪氧化酶 B: 胰蛋白酶抑制剂 C: 大豆异黄酮 D: 大豆皂苷
