关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 炒制老北京麻豆腐时，必须使用植物油炒制，否则不正宗。 A: 正确 B: 错误 炒制老北京麻豆腐时，必须使用植物油炒制，否则不正宗。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 炒制老北京麻豆腐时，必须使用植物油炒制，否则不正宗。 制作白汁时，需要先用黄油炒制面粉。 A: 正确 B: 错误 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。 A: 正确 B: 错误 炒制莲蓉馅时，应用（）炒制，否则莲蓉易糊底。 A: 始终旺火 B: 始终慢火 C: 旺火转慢火 D: 慢火转旺火 关于拖酸铁观音炒制时间正确的是（）。 A: 第三天上午炒制 B: 第二天上午炒制 C: 第二天下午炒制
