关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？ 面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？ 答案： 查看 举一反三 面包烘烤过程中，中心温度可以达到100℃。 硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积 中国大学MOOC: 在下列面包中烘烤要求温度最高的？ 面包烘烤过程中，中心温度可以达到100℃。 A: 正确 B: 错误 制作面包的要点是：面坯调制、发酵时间、发酵温度与湿度、烘烤温度与湿度。
