食物的酸碱性不是单凭口感就能确定，而是由一种食物被摄入人体后经人体消化、吸收、代谢后的产物是酸性还是碱性来决定。
对
举一反三
- 食物的成酸、成碱作用是指摄入的某些食物经过消化、吸收、代谢后变成酸性或碱性“残渣”。因此，人体的会因多吃呈酸食品而使体液偏酸。
- 【多选题】关于成碱性食物，下列说法正确的是 A. 碱性食物的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。 B. 碱性食物含钙、镁、钾、钠等矿物质多。 C. 乳制品、海带、豆类、大多数菜蔬水果是碱性食物。 D. 根据代谢产物的酸碱度，海带具碱性食物之首
- 下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（ ） A: 人体血液pH精确地维持在7.35~7.45 之间 B: 肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强 C: 蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强 D: 摄入较多酸性食物，体质会变为酸性
- 人体具有完善的酸碱平衡调节功能,正常人体的血液pH在7.35−7.45之间,靠吃一些酸性或碱性的食物是无法改变的,我们应该注重食物多样和平衡膳食,没必要忌讳摄入的食物是酸性的还是碱性的。<br/>(<br/>)
- 健耳者由于经常参加运动,运动后体内会产生许多酸性代谢产物,应该多摄入一些( )食物,以维持体内的酸碱平衡。 A: 酸性 B: 碱性 C: 中性 D: 酸性和碱性
内容
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判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。 A: 食物的口感 B: 食物水浸汁的PH C: 食物的成色的鲜艳度 D: 食物在人体内的代谢产物的性质
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正常人成酸食物和酸性代谢产物远超过成碱食物和碱性代谢产物，故对酸性物质的处理是体内酸碱平衡的关键。
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判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。 A: A食物的口感 B: B食物水浸汁的PH C: C食物的成色的鲜艳度 D: D食物在人体内的代谢产物的性质
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酸碱性知识的有关问题人体每天摄入酸性及碱性食物,它们经过人体的分解,会在我们的体液（血液、尿液、组织液）中产生很多酸性和碱性的物质.维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配.鸡鸭鱼肉味道固然好,但是吃得太多就会觉得整个人无精打采、身体无力、懒洋洋的,提不起精神,这是因为它们进入体内后经过分解使体内变成酸性体质的结果,如果同时食用碱性食品,就能使酸碱得到平衡.每天摄入食物的酸碱比例应该为2∶8.生物医学研究：人体应随时保持“弱碱性”血质,身体细胞才能正常新陈代谢.餐饮应注意“弱碱性组合”.
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根据食物在体内代谢后对机体酸碱性的影响，可将食物分为碱性、中性、酸性三大类。