关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 含红肌较多的肌肉其肉质较含白肌较多的肌肉粗老。( ) 含红肌较多的肌肉其肉质较含白肌较多的肌肉粗老。( ) 答案： 查看 举一反三 猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。 鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。 A: 黑肌 B: 红肌 C: 银肌 D: 花肌 不能正确描述鱼类的躯干肌肉的是（） A: 大侧肌 B: 骨骼肌 C: 平滑肌 D: 含红肌和白肌 含红肌纤维较多的肌肉，一般质地细嫩多汁，肉鲜亮。 鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。 A: 分开 B: 较嫩 C: 相连 D: 较老
