关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。 A: 分开 B: 较嫩 C: 相连 D: 较老 鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。A: 分开B: 较嫩C: 相连D: 较老 答案： 查看 举一反三 （）含结缔组织较多，皮、骨、肉相连，肉质较差。 A: A鸡腿 B: B鸡翅 C: C鸡脯 D: D鸡爪 猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。 牛前腱子肉结缔组织较多，肉质较老，适于卤、酱等，是制作冷菜的好材料。( ) 含红肌较多的肌肉其肉质较含白肌较多的肌肉粗老。( ) 焖制的烹调方法适用范围广泛，适宜制作结缔组织较多，肉质较老，较廉价的大块肉类原料等。
