以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（）
A: 带卡式炉、酒精灯的菜品
B: 玻璃器皿类的菜品
C: 铁板类的菜品
D: 杂粮类菜品
A: 带卡式炉、酒精灯的菜品
B: 玻璃器皿类的菜品
C: 铁板类的菜品
D: 杂粮类菜品
举一反三
- 以下菜品分类原则哪个是错误的（） A: 菜品分类一般分成2级，菜品大类、小类。 B: 菜品大类一定要依据财务核算类别划分，便于财务核算毛利及成本。 C: 菜品小类一定要依据营业菜品划分，便于门店点击菜品。 D: 菜品小类一定要依据销售价格划分，可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。
- 【单选题】要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。 A. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID B. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc C. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID D. select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
- “上菜服务”中要求带卡式炉的菜品必须（） A: 先上桌，后开卡式炉 B: 先开卡式炉，后上桌 C: 边开卡式炉边上桌 D: 不用开卡式炉，直接上桌
- 上菜报菜名时遇到按斤售卖的菜品上桌需告知（） A: 单价 B: 菜品总价 C: 斤数 D: 建议食用方法
- 下列哪些菜品属于道教菜品