皂化值的大小可判断油脂的
A: 水解程度;
B: 不饱和程度;
C: 乳化程度;
D: 酸败程度;
E: 平均分子量
A: 水解程度;
B: 不饱和程度;
C: 乳化程度;
D: 酸败程度;
E: 平均分子量
E
举一反三
内容
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油脂皂化值的大小可以用来判断油脂的( ) A: 分子量 B: 酸败程度 C: 饱和程度 D: 溶解度
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利用油脂的皂化值，可计算油脂的 A: 酸败程度 B: 不饱和程度 C: 氧化程度 D: 平均相对分子量
- 2
油脂皂化值的大小可以用来判断油脂的 A: 平均相对分子质量 B: 酸败程度 C: 不饱和程度 D: 在水中的溶解度
- 3
皂化值用于判断油脂的不饱和程度，皂化值越大，不饱和程度越高。
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皂化值用于判断油脂的不饱和程度，皂化值越大，不饱和程度越高。 A: 正确 B: 错误