关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 小麦面筋的主要成分是 A: 清蛋白和球蛋白 B: 清蛋白和谷蛋白 C: 醇溶蛋白和谷蛋白 D: 谷蛋白和球蛋白 小麦面筋的主要成分是A: 清蛋白和球蛋白B: 清蛋白和谷蛋白C: 醇溶蛋白和谷蛋白D: 谷蛋白和球蛋白 答案： 查看 举一反三 小麦面筋蛋白主要指（）。 A: 胶蛋白和清蛋白 B: 胶蛋白和谷蛋白 C: 谷蛋白和清蛋白 D: 谷蛋白和醇溶蛋白 谷物中的蛋白质种类主要有（ ）醇溶蛋白，谷蛋白，清蛋白，球蛋白四种。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白 小麦面筋的主要组成成分为（ ）。 A: 清蛋白 B: 谷蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 球蛋白 小麦籽粒胚乳中，哪两种蛋白为小麦面筋的主要组成成分（ ）。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白 粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。
