关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-07 小麦籽粒胚乳中,哪两种蛋白为小麦面筋的主要组成成分( )。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白 小麦籽粒胚乳中,哪两种蛋白为小麦面筋的主要组成成分( )。A: 清蛋白B: 醇溶蛋白C: 谷蛋白D: 球蛋白 答案: 查看 举一反三 小麦面筋的主要组成成分为( )。 A: 清蛋白 B: 谷蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 球蛋白 小麦面筋的主要成分是 A: 清蛋白和球蛋白 B: 清蛋白和谷蛋白 C: 醇溶蛋白和谷蛋白 D: 谷蛋白和球蛋白 小麦面筋蛋白主要指()。 A: 胶蛋白和清蛋白 B: 胶蛋白和谷蛋白 C: 谷蛋白和清蛋白 D: 谷蛋白和醇溶蛋白 粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。 能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种? A: 醇溶蛋白 B: 清蛋白 C: 球蛋白 D: 酪蛋白