风险性评价的进行首先要确定食品中可能有哪些危害成分或不安全因素，即（）。
A: 危害确定
B: 危害鉴定
C: 接触量评估
D: 风险鉴定
A: 危害确定
B: 危害鉴定
C: 接触量评估
D: 风险鉴定
举一反三
- 食品安全性风险评价包括（）。 A: 危害确定 B: 危害鉴定 C: 接触量评估 D: 风险鉴定
- 食品安全风险评估制度,是指运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息,对食品、食品添加剂、食品相关产品中()进行风险评估。 A: 生物性危害因素 B: 化学性危害因素 C: 物理性危害因素 D: 不安全因子
- 对食品中的物质及食品对人类健康的危害程度进行评估,以阐明某种食品是否可以安全食用,食品中有关危害成分或物质的毒性及其风险大小,并通过科学的方法确定危害物质的安全剂量,在食品生产中进行风险控制的过程称为()。 A: 毒理学评价 B: 食品安全性评价 C: 效价评价 D: 有效系数评价
- 风险评估包括危害确定、危害描述、（ ）和风险特征描述。
- 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。 A: 生物性危害 B: 化学性危害 C: 物理性危害 D: 辐射性危害