蛋白质在受热的情况下或某些理化因素作用下会变性。
对
举一反三
内容
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【单选题】蛋白质的变性() A. 蛋白质从溶液中析出的现象。 B. 蛋白质的肽链断裂。 C. 在某些理化因素的作用下，蛋白质的结构发生改变，理化性质发生改变，生物学活性丧失。 D. 蛋白质分解成氨基酸的过程。 E. 盐析法可使蛋白质变性
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蛋白质在理化因素作用下发生了变性，则蛋白不可能再溶解 A: 正确 B: 错误
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1.蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的______ 发生改变。
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病毒在某些理化因素作用下，失去感染性，称为灭活。
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蛋白质变性是指理化因素影响下引起的蛋白质_____构象发生改变，没有____的断裂