在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
A: 5℃-8℃
B: 10℃-13℃
C: 4℃-5℃
D: 15℃-18℃
A: 5℃-8℃
B: 10℃-13℃
C: 4℃-5℃
D: 15℃-18℃
B
举一反三
内容
- 0
白色金针菇在出菇管理中伸长期温度应控制在 。 A: 3℃-5℃ B: 6℃-8℃ C: 10℃-12℃ D: 15℃-18℃
- 1
传统啤酒发酵过程中的高泡期发酵维持（）d。 A: 2～3 B: 1～2 C: 4～5 D: 7～8
- 2
按酵母性质不同,啤酒可分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒,主发酵温度15℃至20℃进行发酵,起发快,生产周期短,啤酒风味独特,但保存期较短的属于______ 发酵啤酒。
- 3
啤酒发酵过程中使用冷水来控制发酵温度。
- 4
葡萄酒的后发酵过程的发酵温度一般控制在（ ） A: 10~14℃ B: 18~25℃ C: 25~30℃ D: 42~43℃