啤酒发酵过程中使用冷水来控制发酵温度。
错
举一反三
内容
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啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
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发酵温度高，发酵时间短，啤酒风味较为强烈。
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啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。（）
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按酵母性质不同,啤酒可分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒,主发酵温度15℃至20℃进行发酵,起发快,生产周期短,啤酒风味独特,但保存期较短的属于______ 发酵啤酒。
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啤酒发酵过程中后发酵的目的是（）、（）、（）和（）。