关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 以下会导致腌菜变黑的是 A: 腌制时食盐的分布不均匀 B: 腌菜暴露于腌制液面之下 C: 腌制时使用了铁质器具 D: 有些原料中的氧化酶活性较低 以下会导致腌菜变黑的是A: 腌制时食盐的分布不均匀B: 腌菜暴露于腌制液面之下C: 腌制时使用了铁质器具D: 有些原料中的氧化酶活性较低 答案： 查看 举一反三 咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A: 菜肴食品 B: 风味食品 C: 小菜制品 D: 腌菜制品 腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。() 腌菜腌制5天了就可以给宝宝吃了。（) 保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。 A: 5天 B: 10天 C: 15天 D: 20天 用新鲜蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有哪种物质（） A: 亚硫物质 B: 碳化物 C: 亚硝酸盐 D: 水
