关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在适宜的条件下可与胺类形成（） A: 亚硝胺 B: 色胺 C: 腐胺 D: 甲胺 如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在适宜的条件下可与胺类形成（）A: 亚硝胺B: 色胺C: 腐胺D: 甲胺 答案： 查看 举一反三 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。 A: 亚硝胺 B: 色胺 C: 腐胺 D: 甲胺 E: 组胺 亚硝酸盐会与食物中的胺类生成致癌物： A、 亚硝胺 B、苯并芘 C、 硝酸盐 D、亚硝酸 亚硝酸盐可与()反应生成具有致癌性的亚硝胺类物质。 A: 伯胺类 B: 仲胺类 C: 叔胺类 D: 季胺类 蔬菜在室温下存放时间太久可产生（） A: 亚硝胺 B: 亚硝酸盐 C: 亚硝基酰胺 D: 二级胺 E: 硝酸盐 亚硝酸盐食物中毒的机制是（） A: 与胺作用形成亚硝酸胺 B: 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C: 转化为硝酸盐 D: 抵制乙酰胆碱酯酶 E: 溶血
