关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 西式火腿加工中腌制的方法和作用是什么？ 西式火腿加工中腌制的方法和作用是什么？ 答案： 查看 举一反三 西式火腿腌制都是以食盐为主要原料,而加工中其他调味料用量甚少,故又将西式火腿称为盐水火腿。 西式火腿和我国传统火腿的加工工艺相同 生产西式火腿和腌制分割肉时，适宜采用动脉注射腌制法。 目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 盐水注射腌制法 中、西式火腿均属于火腿制品,但加工工艺完全不同。()
