制作饼干的原料面粉是()
A: 高筋粉
B: 中筋粉
C: 低筋粉
D: 无筋面粉
A: 高筋粉
B: 中筋粉
C: 低筋粉
D: 无筋面粉
C
举一反三
内容
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【单选题】根据面筋质的含量,将面粉分高筋粉、中筋粉、低筋粉和无筋粉,澄粉是()。 A、高筋粉 B、中筋粉 C、低筋粉 D、无筋粉 A. 高筋粉 B. 中筋粉 C. 低筋粉 D. 无筋粉
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面粉根据面粉筋力强弱分类不正确的是（ ） A: 高筋粉 B: 低筋粉 C: 标准面粉 D: 中筋粉
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蛋糕，饼干，混酥类糕点适合用哪种面粉来制作（） A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 糯米粉
- 3
软面包使用的面粉原料为 。 A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 饺子粉
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适宜制作面包的面粉是（ ）？ A: 高筋粉 B: 低筋粉 C: 中筋粉 D: 全麦粉