中国大学MOOC: 酒单是酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表。( )
对
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。
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中国大学MOOC: 酒单是酒吧产品的目录表，是客人在酒吧的消费指南。( )
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有关酒单策划的步骤，表述正确的是（ ）。 A: 明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针 B: 明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力 C: 明确酒水的采购途径、费用、品种和价格； D: 明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺；
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在酒吧酒水盘存表中,“售出数”反映了( )。 A: 酒吧当天的酒水销售情况 B: 酒吧前一天的酒水销售情况
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示酒也叫示瓶，是为了显示酒水的名贵，使客人可以了解酒水的价格。（ ）