关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 莲蓉馅具有纯香柔软、甘甜细滑的特点。 莲蓉馅具有纯香柔软、甘甜细滑的特点。 答案： 查看 举一反三 炒莲子时要掌握火候，先小火，后改中火，使油和糖缓缓融入莲蓉淀粉内，使莲蓉质地柔软细滑。 青菜馅的品味特点（）。 A: 颜色淡绿 B: 口味鲜甜 C: 咸香爽口 D: 爽滑味鲜 炒制莲蓉馅时，油要一次倒入锅内，让油全部与莲蓉融合。（) 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（）等。 A: 制馅、滑炒 B: 涮制、爆炒 C: 滑炒、滑熘 D: 制馅、制茸 萝卜丝馅的口味特点（）。 A: 口味鲜香 B: 颜色碧绿 C: 爽滑味鲜 D: 味鲜而不腻
