关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 多种主料组配是指两种或两种以上的材料搭配在一起形成菜肴生坯，原料无主辅之分。 多种主料组配是指两种或两种以上的材料搭配在一起形成菜肴生坯，原料无主辅之分。 答案： 查看 举一反三 异色组配法又称，是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起（） A: 顺色配 B: 花色配 C: 单色配 D: 同色配 配多种不分主次的菜肴中原料品种在两种或两种以上，而且（）上大致相等，无主辅料之别。 A: 数量 B: 质量 C: 数量和质量 D: 品质 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成，原料彼此不分主次，用量大致相等（） 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（） 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。
