广式蛋黄莲蓉月饼的特点（）
A: 传承广式月饼的经典工艺
B: 采用100%莲子制作而成
C: 鲜香四溢，绵软爽口
D: 科学调配饼皮与馅料比例
A: 传承广式月饼的经典工艺
B: 采用100%莲子制作而成
C: 鲜香四溢，绵软爽口
D: 科学调配饼皮与馅料比例
A,B,C,D
举一反三
内容
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广式月饼的皮、馅比例以为最佳
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为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？
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广式月饼是以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
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京式月饼的饼皮和馅料比约为（ ）。
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广式月饼是由（）面团制作而成。 A: 膨松 B: 油酥 C: 浆皮 D: 米粉