A: 主人
B: 长者
C: 女宾
D: 主要宾客
举一反三
- 分派汤类菜肴时应将主菜中好的部位留给() A: A主人 B: B长者 C: C女宾 D: D主要宾客
- 大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至( )面前。 A: 主人 B: 主宾 C: 副主人 D: 女宾
- 西餐的上菜服务顺序是( )。 A: 先男宾后女宾,先主人后宾客 B: 先女宾后男宾、先宾客后主人 C: 先女宾后男宾,先主人后宾客 D: 以主人为先
- 分菜时要心中有数,将菜肴中最优质的部分让给()。 A: 主要宾客 B: 次要宾客 C: 主人 D: 陪同
- 一个较为完整的西餐的就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 头盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品 E: 头盘---主菜---汤---副盘-------蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
内容
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一个较为完整的西餐就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
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一个较为完整的西餐就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
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一个较为完整的西餐就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
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一个较为完整的西餐就餐顺序为( )。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
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分派汤类菜肴时汤匙柄应向()摆放。 A: A左 B: B右 C: C前 D: D后