罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。
A: 假单胞菌
B: 葡萄球菌
C: 沙门氏菌
D: 肉毒梭菌
A: 假单胞菌
B: 葡萄球菌
C: 沙门氏菌
D: 肉毒梭菌
举一反三
- 罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
- 食品中致病菌指标是指 A: 沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌 B: 沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌 C: 沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌 D: 沙门菌、蜡样芽胞杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌 E: 沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌
- 用于衡量罐头杀菌效果的指示菌为：（ ） A: 大肠杆菌 B: 沙门氏菌 C: 肉毒梭菌 D: 金黄色葡萄球菌
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（） A: 沙门菌 B: 葡萄球菌 C: 副溶血性弧菌 D: 肉毒梭菌 E: 椰毒假单胞菌
- B1型题 引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）。 A: 沙门菌 B: 葡萄球菌 C: 副溶血性弧菌 D: 肉毒梭菌 E: 椰毒假单胞菌