关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。 A: 正确 B: 错误 保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 8、保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。 合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。 以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（） A: 带卡式炉、酒精灯的菜品 B: 玻璃器皿类的菜品 C: 铁板类的菜品 D: 杂粮类菜品 智慧职教: 中餐宴请上菜时要按照（）方向上菜，所有菜品要在主人和主宾之间过目。 中餐上菜时的说法错误的是( ) A: 向多张餐桌上菜时,应保证向各桌同时上菜,且第一道菜宜在开席前5分钟端上。 B: 每上一道菜,都应将其移至第一主人和第一主宾的面前。 C: 上菜和撤盘应分别从就餐者的右侧和左侧进行。 D: 以防菜品堆积或空盘现象。
