关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 8、保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。 8、保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。 答案： 查看 举一反三 保证菜品温度，上菜不出现摞盘现象，菜品观赏面朝向主宾。 A: 正确 B: 错误 合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。 以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（） A: 带卡式炉、酒精灯的菜品 B: 玻璃器皿类的菜品 C: 铁板类的菜品 D: 杂粮类菜品 智慧职教: 中餐宴请上菜时要按照（）方向上菜，所有菜品要在主人和主宾之间过目。 中餐服务过程中，服务员站在上菜口，将菜品放于转台，按顺时针转动转台，将菜转于主人主宾方向( )
