拉格酵母一直比艾尔酵母产酯量多。（ ）
错
举一反三
内容
- 0
根据酵母性质分类，啤酒可以分为上面发酵和下面发酵，下列说法正确的是？ A: 上面发酵-艾尔-温度较高 B: 下面发酵-艾尔-温度较低 C: 上面发酵-拉格-温度较高 D: 下面发酵-拉格-温度较低
- 1
根据啤酒发酵酵母的不同,艾尔啤酒属于____。
- 2
利用艾尔酵母酿造的啤酒有何特点？
- 3
"中种法生产面包时酵母添加量一般比直接法少。";
- 4
酵母发酵过程中总酯的生成量以（）℃时为最高，并随温度升高而下降，所以低温发酵产酯多。 A: 28 B: 32 C: 38 D: 42