关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（） A: 包 B: 卷 C: 叠 D: 酿 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（）A: 包B: 卷C: 叠D: 酿 答案： 查看 举一反三 三丝卷是运用()的工艺手法造型。 A: 包 B: 卷 C: 叠 D: 折 以下造型不属于包的造型工艺的是（）。 A: 东江盐焗鸡 B: 蛋皮卷 C: 海鲜卷 D: 三丝卷 蛋卷是运用（）的工艺手法造型。 A: 卷 B: 滚 C: 叠 D: 包 脆炸三丝卷是运用（）造型方法造型。 A: 包卷法 B: 捆扎法 C: 扣裹法 D: 折叠法 在烹制前原料造型基本工艺中，（）原料上浆后叠成一整齐整体的造型手法称为贴，也可称叠。 A: 五种 B: 四种 C: 三种 D: 两种
