关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 刀工是根据烹调与食用的需要，指运用一定的(）和行刀技法，将烹饪原料加工成适应菜肴烹调所需形状的操作过程。 刀工是根据烹调与食用的需要，指运用一定的(）和行刀技法，将烹饪原料加工成适应菜肴烹调所需形状的操作过程。 答案： 查看 举一反三 刀工是根据烹调与食用的需要，指运用一定的 和 ，将烹饪原料加工成适应菜肴烹调所需形状的操作过程。 刀工是根据烹调（）的要求，运用不同的的刀法将烹调原料加工成一定形状的操作过程。 A: 营养 B: 卫生 C: 食用 D: 过油 刀工就是根据（）和食用要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。 A: 清洁 B: 方便 C: 烹调 D: 洗涤 刀工是根据烹调和食用的要求,运用不同的,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程 根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程是（） A: 刀法 B: 刀工 C: 刀工的作用 D: 刀工的基本要求
