关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 烹饪原料的原则是烹饪的第一步，选料应注意根据原料的（）来进行选择。 A: 产地 B: 季节 C: 部位 D: 种类 烹饪原料的原则是烹饪的第一步，选料应注意根据原料的（）来进行选择。A: 产地B: 季节C: 部位D: 种类 答案： 查看 举一反三 烹饪原料选择的意义是什么？选料的原则是什么？ 选择烹饪原料的基本要求（） A: 熟悉原料的品种差异 B: 熟悉原料的上市季节 C: 熟悉原料的部位差异 D: 熟悉原料的产地差异 根据原料来源，烹饪原料可分为 A、植物性原料和动物性原料 B、动物性原料和非生物性烹饪原料 C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 简述烹饪原料选择的原则 通过对烹饪原料的分类，能指导烹饪人员对烹饪原料的选择、检验、保管等进行实践。（)
