关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 果胶在食品中的作用不包括（）。 A: 增稠 B: 乳化 C: 稳定 D: 防腐 果胶在食品中的作用不包括（）。A: 增稠B: 乳化C: 稳定D: 防腐 答案： 查看 举一反三 食品增稠剂的作用有（ ） A: 抗氧化作用 B: 增稠作用 C: 防腐作用 D: 胶凝作用 E: 稳定和乳化作用 F: 控制结晶作用 G: 保水作用 水溶性高分子化合物在化妆品中的主要作用是 A: 胶体保护作用 B: 乳化作用 C: 营养作用 D: 增稠、增粘作用 具有凝胶性、稳定性和乳化等功能，可使食品增稠，这是哪种膳食纤维的作用？（） 氨基酸型洗面奶中羊毛脂的作用有（ ）。 A: 清洁 B: 乳化 C: 增稠 D: 赋脂 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（ ）。 A: 乳化作用 B: 防腐作用 C: 增加风味作用 D: 护色作用
