青稞炒面是（）粉。
A: 先泡后晾
B: 先晒后磨
C: 先磨后炒
D: 先炒后磨
A: 先泡后晾
B: 先晒后磨
C: 先磨后炒
D: 先炒后磨
D
举一反三
- 青稞炒面是（）粉。 A: A先泡后晾 B: B先晒后磨 C: C先磨后炒 D: D先炒后磨
- 车刀刃磨程序是（）最后磨刀尖圆弧。 A: 先磨主、副后刀面，再磨前刀面 B: 先磨前刀面、再磨主、副后刀明 C: 先磨前刀面卷屑槽、再磨主、副后刀面 D: 可任意磨
- 车刀刃磨程序是( )最后磨刀尖圆弧。 A: A.先磨主、副后刀面,再磨前刀面 B: B.先磨前刀面、再磨主、副后刀明 C: C.先磨前刀面卷屑槽、再磨主、副后刀面 D: D.可任意磨
- 饱磨后一般是先（）若（），待磨音正常后再逐渐加料。
- 中餐上菜顺序一般原则是（）。 A: 先冷后热、先甜后咸、先炒后烧、先清淡后肥厚、先优质后一般 B: 先冷后热、先咸后甜、先炒后烧、先清淡后肥厚、先优质后一般 C: 先冷后热、先甜后咸、先炒后烧、先清淡后肥厚、先一般后优质 D: 先冷后热、先咸后甜、先炒后烧、先清淡后肥厚、先一般后优质
内容
- 0
车刀刃磨程序，先磨（ ）。 A: 主、副后刀面 B: 前刀面 C: 刀尖圆弧 D: 副后刀面
- 1
在刃磨刀具时,要先磨( )面。 A: 前刀面 B: 主后刀面 C: 副后刀面 D: 刀尖圆弧
- 2
中餐上菜的程序一般是先甜后咸,先淡后浓,先酸后辣,先冷盘后热炒。____
- 3
智慧职教: 中餐上菜原则是先冷后热，先菜后点，先普通后优质，先清淡后肥厚，先炒后烧。
- 4
广东酒席上菜的次序为（） A: 先冷后热，先浓郁后清淡 B: 先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸 C: 先甜后咸，先优质后一般 D: 先菜后点，先热后冷