原料挂上（）后待其冷却成玻璃体，表面形成一层琉璃状薄壳，透明光亮，酥脆香甜这种方法叫琉璃。
A: 粉浆
B: 糖浆
C: 糊浆
D: 浆糊
A: 粉浆
B: 糖浆
C: 糊浆
D: 浆糊
B
举一反三
内容
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制作琉璃菜挂满糖浆后，应迅速出锅，以防过火（）。 A: 出丝 B: 变色 C: 变味 D: 脱浆
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琉璃法是在原料外表裹一层透明的硬壳，它是在（）形成的。 A: 冷却后凝结 B: 加热时 C: 翻拌时 D: 出锅时
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覆膜就是在印刷品表面涂布一层无色透明涂料，经流平、固化后，在表面形成薄而均匀的透明光亮层。（）
- 3
琉璃法是在原料外表裹一层透明的硬壳，它是在（）形成的。 A: A冷却后凝结 B: B加热时 C: C翻拌时 D: D出锅时
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制作琉璃菜挂满糖浆后，应迅速出锅，以防过火（）。 A: A出丝 B: B变色 C: C变味 D: D脱浆