主餐厅上菜顺序
(1)开胃菜=开胃菜也称为头盘，有开胃和刺激食欲的作用。开胃菜數量较少、质量较高。(2)汤。汤分为清汤和浓汤两种。常见的汤有意式蔬菜汤、俄式罗宋汤.海鲜汤等。(3)副菜。原材料是各种淡水鱼、海水鱼、贝类以及软体动物类等。鱼类及海鲜类菜肴肉质鲜嫩，比较容易消化,故而放在其他肉类菜肴之前。(4)主菜。牛肉等肉类菜肴和鸡肉等禽类菜肴。蔬菜在肉类菜肴中充当配菜的角色，比如豆角.花椰菜、土豆泥等，通常与主菜肉食类-同摆放在同- -餐盘中。(5)甜点。有助于消化和化解油腻。甜点样式精美，是厨师精湛技艺的体现(6)热饮。咖啡和红茶是最常见的餐后热饮。
举一反三
内容
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中餐上菜顺序()
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西餐厅的上菜顺序
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西餐上菜顺序为
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中式宴请，上菜顺序
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法国式大餐的上菜顺序主要为()。 A: 冷盘菜 B: 汤类 C: 主菜 D: 甜品。