存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
对
举一反三
- 家庭存放食物时以下哪些行为是正确的？（） A: 未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热 B: 放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满 C: 冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层 D: 新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起
- 以下哪些情形可能导致食物中毒()。 A: 超负荷加工供应宴席 B: 中午存放冷菜晚餐食用 C: 改刀后冷菜存放专间外熟食冰箱内,次日食用 D: 改刀后冷菜存放专间内熟食冰箱,次日回蒸食用
- 以下哪些情形可能导致食物中毒( )。 A: 超负荷加工供应宴席 B: 中午常温存放冷菜晚餐食用 C: 改刀后冷菜存放专间外熟食冰箱内,次日食用 D: 改刀后冷菜存放专间内熟食冰箱,次日回蒸食用
- 以下哪些情形可能导致食物中毒? A: 超负荷加工供应宴席 B: 中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用 C: 改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内,供次日食用 D: 改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内,次日回蒸后食用
- 在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
内容
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以下那种食品在食用前要彻底加热（） A: 黄瓜 B: 番茄 C: 四季豆
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饮食安全，防治食物中毒的措施不恰当的是（） A: 防止细菌污染。购买盖有卫生开使用 B: 低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖 C: 彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须 煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜加热后再存放，食用前再重新加热 D: 自然条件下存放，即可食用
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吃剩的菜放进冰箱后,一般应该如何处理? A: 放进冰箱的食物要尽快并加热后食用 B: 放进冰箱前要充分冷却 C: 只要菜没有变味什么时候都可以吃 D: 冷冻条件下的熟食品不会发生腐败变质因而只要解冻加热即可食用
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剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。()
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食品生产经营过程可自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热。()