食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于( )
A: 蛋白质的种类
B: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例
C: 蛋白质所含氨基酸的数量
D: 蛋白质的含量
E: 以上都不是
A: 蛋白质的种类
B: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例
C: 蛋白质所含氨基酸的数量
D: 蛋白质的含量
E: 以上都不是
B
举一反三
内容
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蛋白质生物学价值的高低主要取决于下列哪一项A、蛋白质的体积B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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【多选题】依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量,科学家将其分为三类? A. 完全蛋白质 B. 半完全蛋白质 C. 不完全蛋白质 D. 半优质蛋白
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优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（） A: 种类齐全； B: 数量充足； C: 比例恰当； D: 人体利用率高
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食物蛋白质营养价值的高低主要取决于（ ）。 A: 必需氨基酸的种类 B: 必需氨基酸的比例 C: 以上都是 D: 必需氨基酸的数量 E: 以上都不是
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蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中 A: 氮的含量 B: 氨基酸的含量 C: 必需氨基酸的数量 D: 氨基酸的种类 E: 必需氨基酸的种类和数量