以下测定脂肪的方法中，不属于牛乳脂肪测定的是（ ）
A: 巴氏法
B: 盖勃法
C: 碱水解法（罗紫-哥特里法）
D: 酶水解法
A: 巴氏法
B: 盖勃法
C: 碱水解法（罗紫-哥特里法）
D: 酶水解法
D
举一反三
内容
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饼干中脂肪含量的测定方法宜选用______方法。 A: 罗紫一哥特里法 B: 索氏提取法 C: 酸水解法 D: 碱性乙醚法
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饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。 A: 罗紫-哥特里法 B: 索氏提取法 C: 酸水解法 D: 碱性乙醚法
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食品中脂肪测定的方法有（ ）。 A: 索氏抽提法 B: 碱水解法 C: 凯氏定氮法 D: 酸水解法
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脂肪测定最常见的方法是（） A: 索氏提取法 B: 酸水解法 C: 氯仿甲醇法 D: 碱水解法
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面包、蛋糕中的脂肪含量用（ ）方法测定。 A: 酸水解 B: 索氏抽提 C: 罗兹-哥特里 D: 巴布科克乳脂瓶