古代川菜初期以（ ）为其特点。
举一反三
- 古代川菜初期以()为其特点。 A: 尚滋味、好辛香 B: 清鲜为底 C: 麻辣见长 D: 物无定味，适口者珍
- 以“一菜一格，百菜百味”为特点的是川菜。（）
- 川菜有一菜一格，百菜百味的美誉，既是中外食客对川菜特点的高度概括，又是川菜美食的精髓。其中以()为川菜之首 A: 陈麻婆豆腐 B: 回锅肉 C: 蚂蚁上树 D: 锅巴肉片
- 关于川菜的描述，正确的有（）。 A: 川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉 B: 川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常 C: 川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜 D: 上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜 E: 下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
- 中国菜肴特点之刀工精细,以哪个菜肴为代表 A: 川菜 B: 粤菜 C: 淮扬菜 D: 闽菜