关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 老板中式烤箱的加热模式中有一项专门用于烤制整鸡，整鸭的模式，是哪个？（） A: 焙烤 B: 风扇烤 C: 风焙烤 D: 快热 老板中式烤箱的加热模式中有一项专门用于烤制整鸡，整鸭的模式，是哪个？（）A: 焙烤B: 风扇烤C: 风焙烤D: 快热 答案： 查看 举一反三 顾客想要烤制戚风蛋糕，在老板烤箱中我们建议他使用哪个加热模式？（） A: 风扇烤 B: 风焙烤 C: 快热 D: 焙烤 焙烤食品加工过程主要包括() A: 成型 B: 焙烤过程 C: 焙烤工艺 D: 冷却 焙烤时，韧性饼干宜采用高温短时焙烤，酥性饼干常采用低温长时焙烤。 焙烤食品品质改良剂在焙烤食品中广泛应用，主要用于产品感官品质的改善。 中国大学MOOC: 焙烤时，韧性饼干宜采用高温短时焙烤，酥性饼干常采用低温长时焙烤。
