点菜时，菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
举一反三
- 宴请客人点菜时，下面哪项不正确( ) A: 人均一菜是较通用的规则。 B: 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。 C: 点菜时不要问价格，越贵越好。 D: 尽量照顾客人的口味
- 以下属于中餐点菜原则的是（） A: 人均一菜是较通用的规则或N+1，N+2原则 B: 点菜应荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面 C: 点菜时询问价格，当客人面讨价还价。 D: 照顾来宾的口味
- 食物多样,巧妙搭配,必须避免(): A: 有粗有细 B: 有荤有素 C: 五颜六色 D: 避免单一
- 在中餐厅请客点菜时不需要优先考虑的菜肴有
- 点菜时优先考虑的菜肴有() A: 地方特色菜肴 B: 时令新鲜菜肴 C: 餐馆特色菜肴 D: 贵的菜肴