智慧职教: 中餐上菜原则是先冷后热，先菜后点，先普通后优质，先清淡后肥厚，先炒后烧。
举一反三
- 中餐上菜顺序一般原则是（）。 A: 先冷后热、先甜后咸、先炒后烧、先清淡后肥厚、先优质后一般 B: 先冷后热、先咸后甜、先炒后烧、先清淡后肥厚、先优质后一般 C: 先冷后热、先甜后咸、先炒后烧、先清淡后肥厚、先一般后优质 D: 先冷后热、先咸后甜、先炒后烧、先清淡后肥厚、先一般后优质
- 中餐宴会上菜的程序很讲究，总的原则是（ ）、先清淡后肥厚、先优质后一般。 A: 先冷后热 B: 先咸后甜 C: 先菜后点 D: 先炒后烧
- 中餐的上菜顺序遵循什么原则? A: 先冷后热 B: 先菜后点 C: 先甜后咸 D: 先炒后烧
- 中餐上菜一般原则是（ ）。 A: 先冷后热，先甜后咸，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般 B: 先冷后热，先咸后甜，先点后菜，先浓后淡，先优质后一般 C: 先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先淡后浓，先优质后一般 D: 先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般
- 中餐上菜顺序？ A: 先冷后热 B: 先一般后优质 C: 先菜后点 D: 先咸后甜