酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的 （） 有关。
α- 酸
举一反三
内容
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酒花油赋予啤酒特有的苦味。
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酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（ ）有关。 A: 硬树脂 B花色苷 C β-酸 D α-酸 B: 花色苷 C β-酸 D α-酸 C: β-酸 D α-酸 D: α-酸
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啤酒花中的哪种成分赋予了啤酒特有的苦味和防腐能力（） A: 酒花树脂 B: 酒花油 C: 多酚物质 D: 果胶
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啤酒的苦味主要来自于酒花。
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酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（） A: 赋予酒花爽快的苦味 B: 增加啤酒的防腐能力 C: 赋予啤酒特有关的酒花香气 D: 提高啤酒的非生物稳定性