关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 接种是在发酵培养基降温到发酵工艺要求的发酵温度时进行,其关键操作是防止污染杂菌或噬菌体。 接种是在发酵培养基降温到发酵工艺要求的发酵温度时进行,其关键操作是防止污染杂菌或噬菌体。 答案: 查看 举一反三 食品发酵易受污染,发酵过程需要防止杂菌污染。 下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染()。 A: 对培养基进行灭菌 B: 对发酵罐进行灭菌 C: 改善操作环境 D: 发酵时保持纯种状态 传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控,关键工艺参数是指()。 A: 温度 B: 搅拌速度 C: 通气量 D: 压力 微生物发酵厂在发酵生产中如果受噬菌体污染,会有哪些异常现象出现?如何防止噬菌体对发酵工业的危害? 发酵过程中菌体生长缓慢或不长,可能的原因有()。 A: 感染噬菌体 B: 培养基贫乏 C: 菌种老化 D: 发酵控制条件不适当或培养基配置不当,抑制菌体生长