中国大学MOOC: 全谷物食品，如全麦面包比精加工米面制品好，是由于（）
举一反三
- 全谷物食品，如全麦面包比精加工米面制品好，是由于（）? 更容易加工|便宜|维生素 C 含量高|膳食纤维含量高
- 全谷物食品，如全麦面包比精加工米面制品好，是由于（） A: 膳食纤维含量高 B: 维生素 C 含量高 C: 便宜 D: 更容易加工
- 关于全谷物食品下列说法正确的是（ ） A: 经轻度加工，去除麸皮但保留胚芽的留胚米属于全谷物食品 B: 经轻度加工，去除胚芽但保留麸皮的糙米属于全谷物食品 C: 全谷物相对于精加工谷物口感更加粗糙且不易贮藏，但营养价值更高 D: 在面包生产中，全麦粉可完全替代面包专用粉，品质无差异
- 关于全麦面包，以下说法正确的是？（） A: 全麦面包是用100%全麦制成的 B: 全麦面包是褐色的，但褐色的面包不等于就是全麦面包 C: 全麦面包应呈但褐色，假冒的全麦面包颜色较深 D: 全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒，质地比较粗糙
- 由于所用原辅料及加工方式的差异,面包的营养组分也大不相同,通常全麦面包和杂粮面包富含膳食纤维